Guatemala

Santa Clara

Apple · Brown Sugar · Tart

¥2,000

現在こちらの商品は在庫切れです。

入荷した際にお知らせをご希望の方は、下記のフォームにご記入ください。

▼「お届け日指定なし」を選択されたお客様
ご注文日より7日以内に発送いたします。

▼「お届け日指定あり」を選択されたお客様
ご注文日から8日以降のお届け希望日をショッピングカートページ「備考欄」へをご記入ください。
 

サブスクリプションシステムで
旬のコーヒーを定期的にお届けします。 

詳細はこちら:サブスクリプションページ

サンタ クララ

グラニースミスアップルをがぶっと噛んだ時と同じかのように、今年のアンティグアから収穫したサンタ クララは鮮やかな酸味にブラウンシュガーの甘さがアクセント付けられています。

内容量:200 g / Whole Bean
  • Bean Details
    Producer

    Ricardo & Katia Zelaya

    Country

    Guatemala

    Region

    Antigua

    Cultivar

    Bourbon

    Process

    Wet-Process

    Elevation

    1600 - 1850 Meters

    Harvest

    December - April

    Tasting Notes

    Apple, Brown Sugar, Tart

  • Farmlevel Story

    Farmlevel

    Seated at the base of Volcan Agua - one of Antigua's three active volcanoes -lies the glorious Finca Santa Clara. Upon entering the gates to the farm one is immediately met with rows and rows of coffee shrubs; ranging from Bourbon and Bourboncito (dwarf bourbon) to experimental varieties Ricardo Zelaya and his daughter Katia have planted.

    Upon harvesting, pickers deliver ripe cherries to Santa Clara’s wet-mill, situated at the base of the farm, where coffee is pulped, soaked and dried on raised beds. After complete drying, coffee is delivered to the Bella Vista mill where it is dry-milled under the supervision of Ricardo’s cousin Luis Pedro Zelaya Zamora. 

    The Zelaya family has owned and operated both finca Santa Clara and Bella Vista, as well as nearby Hacienda Carmona, for four generations. These three Antiguan staples will remain forever linked not only by ancestral ties but by the impeccable quality that’s at the core of what they do.

 Download Bean Bio

Enjoy Santa Clara With